アッフィオラート(イタリア)エキストラヴァージンオリーブオイル 希少な昔ながらの製法で生産され、広がるお料理の幅 250ml

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アッフィオラート(EVOO)250ml

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Affiorato (アッフィオラート)
内容量:250ml
原産国:イタリア(プーリア地方のリッツァネッロ)
オリーブオイルの種類:チェッリーナ・レッチーノ
取扱い方法:開封後は、5ヶ月以内にお使い下さい。

*Calogiuriファミリーは、1825年より、Lizzanello(サレント地区)でオリーブオイルを作り続けています。
昔ながらの方法で、11月に収穫後、コールドクラッシュした後、水分と油分が分かれるまで、じっと待ち、表面のオイルをすくっていくという作業を行います。この方法でオリーブオイルを製造しているのは、イタリアでは、他に3ヶ所のみです。
アッフィオラートは、”表面”という意味で、名前は、そこにちなんでいます。

*冷たい・温かいものにお使いいただけます。
オススメの組み合わせ:バルサミムビネガー
オススメの食べ方:お肉料理の仕上げに。お好きなビネガーと混ぜてドレッシングに。そのままパンにつけて。スープにかけて。