【selection】Affiorato (アッフィオラート)

33130
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¥3,600(税別)
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アッフィオラート

(33130)

内容量:250ml
原産国:イタリア(プーリア地方のリッツァネッロ)
オリーブの種類:cellina(チェッリーナ)、leccino(レッチーノ)

肉料理、スープの仕上げやパンにつけて。
お好みのビネガーを入れてサラダドレッシングに。
どの調理法でもお使いいただけます。

相性の良いビネガー:バルサムビネガー

calogiuri家は1825年よりイタリア(リッツァネッロ)でオリーブオイルを作り続けています。
オリーブのジュースとオイルに分離されAffiorato(フローティング)の名前の通り、浮上したオイルだけを手ですくい採るという古くから伝わる精製法を行っています。
この精製法は、繊細なオリーブの実に与えるダメージが少ないのでオリーブ本来の味を感じていただけます。

フレッシュで繊細は風味を持っているのが特徴です。