コロネイキ(ギリシャ)エキストラヴァージンオリーブオイル〈マイルド〉洗練されたフルーティーな風味 120ml~

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108g(120ml 遮光ビン入り)
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¥1,995(税込)
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180g(200ml 遮光ビン入り)
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450g(500ml 遮光ビン入り)
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コロネイキ(ギリシャ)EVOO

(65692)

120ml, 200ml, 300ml, 500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
【遮光ビン】 蛍光灯、自然光問わず光はオリーブオイルを劣化(酸化)させ風味、品質を損なう恐れがある為、当店のオリーブオイルは光を通しにくい遮光ビンに入れてお届けいたします。

ギリシャのハ二ア地方では、“Elia Vouvon”という少なくとも樹齢2000年のオリーブの木からいまだにオリーブの栽培がされています。中には樹齢が4000年の木も存在します。クレタ島におけるオリーブ栽培は、長い伝統に基ずいています。収穫後は、3〜12時間以内に圧搾されます。

コロネイキは、洗練されたフルーティーな風味が特徴的で、比較的マイルドなので、どんなお料理にもお使いいただけます。

2022-2023の収穫の品質マーク(オリーブオイル研究所):ゴールド
味の強さ: マイルド
風味:フルーティ、適度な苦みと辛み
香り:完熟したフルーツ、バナナ、そして緑草のような香り
調理方法:冷・温(180度まで)どちらの料理にも適します。
合う料理:鶏肉、子牛肉、豚肉、白身魚、シーフード、温野菜、サラダ。柔らかなブルーチーズ、モッツァレラチーズ。もちろん、ギリシャ料理にぴったりです!マリネ液、ブルスケッタやペースト、ディッパーの下ごしらえに。
ドレッシングの提案:1/3ラベンダーメルロービネガー 2/3コロネイキEVOO

生産地:ギリシャ クレタ島 ハニア地区
オリーブの品種:コロネイキ
高さ:50m-200m
収穫時期:11月
収穫方法:手摘み
ろ過:ペーパー
農薬使用:なし

2022-2023年の収穫
最初の収穫日:2022年1月10日
酸味:0.28%
ポリフェノール値:417 mg / kg

【受賞歴】
2010年 ロサンジェルスにて金賞
2016年 アテネ
2016年 フランス
2016年 イタリア
2016年 イスラエル

【おすすめレシピ】

ホタテとカニとグリーンピースのリゾット