いろいろなフルーツとラベンダーメルロービネガーで作るフルーツビネガーとカプレーゼ

密閉できる容器を用意して、予め煮沸消毒をしておきます。

デコポン、レモンは皮を取り、イチゴはヘタを取り除いてから、適当な大きさにカットします。

フルーツを容器に入れて、そこへラベンダーメルロービネガーを流し込み、蓋をして丸１日漬け込めば出来上がりです。

カプレーゼは、モッツァレラチーズをカットしてお皿に盛り付けてから、軽く塩をして、フルーツビネガーを具材と一緒に上からかけて、オリーブオイルを振りかけて、ミントを散らして完成。

ソーダやお酒と割ったドリンクや、オリーブオイル等と混ぜてドレッシングに、チーズケーキやアイスクリームにかけてデザートにも応用出来ます。