牡蠣のスモークオリーブオイル漬け

材料
分量
( 4人分　15分 )
スモークオリーブオイル　大さじ3〜5
牡蠣　　　　　　　　　　12個
小麦粉　　　　　　　　　少量
長ネギ　　　　　　　　　半分
セサミオイル　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　少量

Step 1

千切りしたネギにセサミオイルと塩少々を混ぜあわせておく。

Step 2

牡蠣を良く洗い水気を取り、軽く小麦粉を振る。 牡蠣12個をスモークオイルを大さじ3〜5でフライパンで焼く。

Step 3

火が通ったら、鍋はだから薄口醤油を軽く回しかける。

Step 4

牡蠣にネギをのせ、ソテーした残りのソースをすくってかける。