大人のジャーマンポテト ~ポルチーニ風味~

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで4～5分加熱する。ベーコンは1cm幅、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにポルチーニオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。ベーコン、玉ねぎを加えて中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え、表面がこんがりするまで炒める。塩、黒こしょうで味を調える。

火を止め、残りのポルチーニオリーブオイル大さじ1を回しかけて全体を混ぜ合わせる。器に盛り、パセリを散らす。お好みでパルミジャーノを削って完成。