レッドオニオンバルサミコビネガーでマリネする秋鮭と根菜オーブン焼き

秋の魚介と香ばしい根菜を、レッドオニオンバルサミコビネガーの風味ですっきりと味わえる一品です。
材料
分量
2人分
秋鮭の切り身　　　　　　　2切れ
サツマイモまたはレンコン　100g（薄切りにする）
赤パプリカ　　　　　　　　1/2個（細切り）
[マリネ液]
レッドオニオンバルサミコビネガー　　大さじ2
エキストラヴァージンオリーブオイル　大さじ2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
ドライハーブ（タイムやローズマリーなど）少々

Step 1

サツマイモ（またはレンコン）は水にさらして水気を切る。

Step 2

耐熱皿や天板にクッキングシートを敷き、秋鮭、サツマイモ、赤パプリカを並べる。

Step 3

マリネ液の材料をよく混ぜ合わせて全体に回しかける。

Step 4

200℃に予熱したオーブン（またはオーブントースター）で、鮭に火が通り根菜が柔らかくなるまで約15〜20分焼く。