なすとトマトのガーリックマリネ

暑い日にぴったり夏野菜を使ったデパ地下風マリネ♬
材料
分量
＜マリネ液＞
★パプリカオリーブオイル：大1.5〜
★マール・ド・シャンパーニュビネガー：大1.5〜
★塩：小1/2〜
★コショウ：適量
★クレイジーソルト：適量

なす：4本
トマト：1個
にんにく：2かけ

Step 1

にんにくをみじん切りにし、分量外の多めのオリーブオイルで軽く色付くまで弱火で炒める。

Step 2

乱切りしたなすを入れ、しんなりするまで炒める。

Step 3

トマトは乱切りにし、炒まったなすと一緒にボールに入れ、★のマリネ液と和えて冷やして完成。