チキンとトマトペーストの炒め物

鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする。

ズッキーニとエリンギも一口大にカットする。

フライパンに鶏もも肉を入れて火にかける。
(油はひかず鶏肉の油で十分です)

表面に焼き色がついてきたらズッキーニとエリンギを
入れてさらに火にかける。

ある程度火が入ればバジルとトマトのペストを加えて
チキン、野菜に完全に火が入るまで炒める。

火を止め、器に盛り付けたら仕上げに胡椒ときざみパセリをかければ完成。