茄子とトマトのアーリオオーリオペペロンチーノ全粒粉パスタ

茄子とトマトは皮を剥いて、
１cm角にカットしておきます。
パスタをたっぷりのお湯で茹でます。

ニンニクをみじん切りにし、フライパンに入れ、オリーブオイルを少量と鷹の爪を入れて火にかけます。
ニンニクが軽く色づいてきたら弱火にして、カットした茄子、トマトを入れます。

１分ほど炒めてから、パスタのゆで汁大さじ１とチキンブイヨン、バジルの葉をちぎって入れて混ぜ合わせ、火を止めます。
パスタが茹で上がったら引き上げて、作っておいたソースと絡め30秒程火を入れます。

火を止めて、粉チーズをかけて混ぜ合わせれば完成です。
皿に盛り付けて、リオラルゴエキストラヴァージンオリーブオイルをたっぷりのかけて召し上がってください。