パプリカグリル

肉厚で甘みがあり苦みが少ないパプリカは、栄養価が高く注目されています。赤には発汗作用のあるカプサイシン。黄色はビタミンCが豊富。オレンジはβカロチンがなんとピーマンの20倍！効能と旨みをビタミンカラーで楽しみながら補いましょう 。


材料
分量
( 4人分　30分 )
ベーキングオイル　　　　大2
デーツクリームビネガー　大1
パプリカ　　　　　　　　3個
ひき肉　　　　　　　　　150g
チェリートマト　　　　　4〜5個
ピーマン　　　　　　　　1/2個
塩、コショウ　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　　大1

Step 1

ひき肉、糖度が高めのトマト（みじん切り）、ピーマン（みじん切り）をベーキングオイル大1で炒める。塩、コショウを適量。つなぎに片栗粉を少々。

Step 2

黄、赤、オレンジのパプリカを半分に切って、Step1のフィリングを詰めて、EVOOベーキングオリーブオイル大1を回しかけ、グリルで6〜7分焼く。

Step 3

仕上げに、デーツクリームビネガー大1をかける。程よい甘味とパプリカのジューシーさが美味しいです。