ホクホクさつま芋とトマトの味噌汁

ギリシャ産のコロネイキは、どのオリーブの実よりもポリフェノール含有率が高いそうです。コクが増します。
材料
分量
( 2人分　15分 )
コロネイキオリーブオイル　数滴
さつま芋　　　　　　　　　100g
トマト　　　　　　　　　　1/4個
出汁　　　　　　　　　　　カップ2
味噌　　　　　　　　　　　大1
あさつき　　　　　　　　　1本

Step 1

さつま芋を一口大に切る。トマトは薄切り。アサツキは小口切り。

Step 2

出汁をとり、さつま芋に火を通す。さつま芋が柔らかくなったら味噌を入れる。

Step 3

食べる直前にトマトを入れてひと煮たち。お椀にあさつきを入れて味噌汁を注ぎ、コロネイキオリーブオイル を数滴入れる。