牡蠣のスモークオリーブオイル漬け

材料
分量
( 4人分 15分 )
スモークオリーブオイル 大さじ3〜5
牡蠣          12個
小麦粉         少量
長ネギ         半分
セサミオイル      大さじ1/2
塩           少量

Step 1

千切りしたネギにセサミオイルと塩少々を混ぜあわせておく。

Step 2

牡蠣を良く洗い水気を取り、軽く小麦粉を振る。 牡蠣12個をスモークオイルを大さじ3〜5でフライパンで焼く。

Step 3

火が通ったら、鍋はだから薄口醤油を軽く回しかける。

Step 4

牡蠣にネギをのせ、ソテーした残りのソースをすくってかける。