鶏もも肉のソテー バルサミコソース

簡単バルサミコソースでレストランの味をご自宅で♬
鶏肉以外の肉料理や魚料理にも適応できる、万能ソースです。
材料
分量
（3~4人　15分）
アチェートバルサミコデラカーサ又はバルサミコ・ディ・モディナ（分量下記記載）

ベーキングオリーブオイル　大1
鶏もも肉　2枚
塩、胡椒　少々

★バルサミコソース
バター　10g
バルサミコ・ディ・モディナIGP　大4
赤ワイン　50cc
蜂蜜　大2
醤油　大1と1/2

●付け合わせ
ベビーリーフ　適量
パプリカのマリネ　適量
ホワイトバルサミコ　小1

Step 1

●付け合わせのパプリカのマリネ
パプリカを2mm角に切り、塩少々、ホワイトバルサミコと和えて、10分ほど置いておきます。

Step 2

鶏もも肉に塩胡椒をし、熱したフライパンにベーキングオリーブオイルを敷き、弱火で皮面から焼きます。

Step 3

皮面がこんがりきつね色になったら、返して反対面も焼き、しっかり火が通ったら、お皿に盛り付けます。

Step 4

バルサミコソース
★の材料をすべて鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で煮詰めます。

Step 5

step3に、ベビーリーフ、step1のパプリカのマリネを添え、step4のバルサミコソースをかけて完成です。