鶏もも肉のソテー バルサミコソース

簡単バルサミコソースでレストランの味をご自宅で♬
鶏肉以外の肉料理や魚料理にも適応できる、万能ソースです。
材料
分量
(3~4人 15分)
アチェートバルサミコデラカーサ(分量下記記載)
ベーキングオリーブオイル 大1
鶏もも肉 2枚
塩、胡椒 少々

★バルサミコソース
・バター 10g
・バルサミコ・ディ・モディナIGP 大4
・赤ワイン 50cc
・蜂蜜 大2
・醤油 大1と1/2

●付け合わせ
ベビーリーフ 適量
パプリカのマリネ 適量
ホワイトバルサミコ 小1

Step 1

付け合わせのパプリカのマリネ
パプリカを2mm角に切り、塩少々、ホワイトバルサミコと和えて、10分ほど置いておきます。

Step 2

鶏もも肉に塩胡椒をし、熱したフライパンにベーキングオリーブオイルを敷き、弱火で皮面から焼きます。

Step 3

皮面がこんがりきつね色になったら、返して反対面も焼き、しっかり火が通ったら、お皿に盛り付けます。

Step 4

バルサミコソース
★の材料をすべて鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で煮詰めます。

Step 5

step3に、ベビーリーフ、step1のパプリカのマリネを添え、step4のバルサミコソースをかけて完成です。

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