ペストの渦巻きパン

ピザ生地を25cm×30cmの長方形に伸ばします。すべての辺に1.3cmの余白を残し、1/4カップのペストを塗ります。パルメザンチーズ大さじ2を振りかけます。

長い方（30cm）からパイ生地を棒状に巻きます。端を均等に切り落とし、ラップでしっかりと包みます。生地とペストがなくなるまで繰り返します。冷蔵庫で20分以上、最大1日休ませます。

オーブンを190℃に予熱し、天板2枚にクッキングシートを敷きます。冷えた生地を鋭い鋸歯状のナイフを使って、1.3cm幅に慎重に切ります。ロールを2.5cm間隔で天板に並べます。生地がきつね色になるまで、約18分焼きます（時間は異なる場合があります）。

お好みで刻んだバジルをすぐに散らしてください。 少し冷まします。温かいままでも、室温でもお召し上がりいただけます。