ストロベリービネガーソースの焼豚

焼豚の仕上げにストロベリービネガーを垂らします。生のイチゴも一緒に食べるとコクのある爽やかなジューシー感覚が新しいです。焼き豚は圧力鍋でホロホロに仕上がりました。
材料
分量
（4名分　30分）
ストロベリービネガー　　　大さじ2
卵　　　　　　　　　　　　2個
イチゴ　　　　　　　　　　5粒位
ほうれん草（つけあわせ）　適量
豚バラ肉　　　　　　　　　500g
ショウガ　　　　　　　　　ひとかけ
ネギ　　　　　　　　　　　1本
醤油　　　　　　　　　　　50㏄
酒（沖縄の泡盛がおすすめ）50㏄
みりん　　　　　　　　　　50㏄
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ3
水　　　　　　　　　　　　150㏄

Step 1

ゆで卵を8分茹でる。ショウガは薄切り。ネギはぶつ切り。

Step 2

フライパンで豚バラ肉の塊の表面を焼く。

Step 3

全ての調味料とショウガ、ネギを圧力鍋に入れる。Step2の豚肉も入れ中火で10~15分。肉が煮えたら、ゆで卵を加え、たれに付けたまま冷ます。

Step 4

肉を薄切りにし、盛りつけ、ストロベリービネガーを掛ける。ゆで卵とイチゴを飾る。肉とイチゴを一緒にどうぞ。