サーモンの照リ焼き

ベーキングオリーブオイルは、調理にも仕上げにも万能です。サーモンの照リ焼きは、おつまみにも、ご飯にも、お弁当にも。ソリヴァドウロなどのお好みのエキストラバージンオイルでも楽しめます。
材料
分量
（2人分　20分）
ベーキングオリーブオイル　大さじ1
ソリヴァドウロ　　　　　　大さじ1
鮭の切り身　　　　　　　　2切れ
塩・胡椒　　　　　　　　　少量
小麦粉　　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　大さじ1
おろしショウガ　　　　　　少量
胡麻　　　　　　　　　　　少量
アスパラガス　　　　　　　2本

Step 1

鮭の切り身に塩・胡椒をし、小麦粉をはたく。アスパラガスなどの添え野菜を茹でる。

Step 2

ベーキングオイルで鮭に火が入るまで、両面を焼く。鮭をフライパンから取り出し、醤油・みりん・ショウガをサッと煮詰めソースを作る。

Step 3

鮭にStep2のソースを絡め、胡麻を振り、野菜を添える。お好みで、ソリヴァドウロやベーキングオイルなどのエキストラヴァージンージンオイルを掛ける。