サーモンの照リ焼き

ベーキングオリーブオイルは、調理にも仕上げにも万能です。サーモンの照リ焼きは、おつまみにも、ご飯にも、お弁当にも。ソリヴァドウロなどのお好みのエキストラバージンオイルでも楽しめます。
材料
分量
(2人分 20分)
ベーキングオリーブオイル 大さじ1
ソリヴァドウロ 大さじ1
鮭の切り身 2切れ
塩・胡椒 少量
小麦粉 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしショウガ 少量
胡麻 少量
アスパラガス 2本

Step 1

鮭の切り身に塩・胡椒をし、小麦粉をはたく。アスパラガスなどの添え野菜を茹でる。

Step 2

ベーキングオイルで鮭に火が入るまで、両面を焼く。鮭をフライパンから取り出し、醤油・みりん・ショウガをサッと煮詰めソースを作る。

Step 3

鮭にStep2のソースを絡め、胡麻を振り、野菜を添える。お好みで、ソリヴァドウロやベーキングオイルなどのエキストラヴァージンージンオイルを掛ける。

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