グレープシードオイルでパングラタン

クリームシチュー(残り物でもOK)をくり抜いた丸形バゲットに入れ、表面にチーズをかけてオーブンで約2分。ローズマリーとガーリックを利かせ、エキストラヴァージンオイルで仕上げます。くり抜いたパンも蓋もトーストしてね。
材料
分量
（2-3人分　50分）
グレープシードオイル：大さじ3
エキストラヴァージンオイル：大さじ1/2
（ノチェラーラ・アルベキーナ・アトラス・グレープシードオイルなど）
丸形バケット：1個
玉ねぎ：小1個
チキン（魚介類でも可）：150g
人参：半個
ブロッコリー：適量
小麦粉：大さじ1
コンソメ：1個
牛乳：2カップ
塩・胡椒：少々
ガーリック：1粒
ローズマリー(生または乾燥）：大さじ1/2
チーズ：大さじ1
パセリ：少々

Step 1

千切り玉ねぎとガーリックのみじん切りをグレープシードオイル（大1/2）で炒め、小麦粉を加えて焦がさないように炒める。だまにならないように、牛乳を少しずつ足して伸ばす。

Step 2

グレープシードオイル（大1/2）で一口大に切ったチキンとにんじんを炒め、Step1に加え中火で火を通す。茹でた一口大のブロッコリーと塩・胡椒・ローズマリーを加える。

Step 3

丸形バゲットのふたを切り、中をくり抜く。バゲットにStep2のクリームシチューを入れて、細切りチーズを掛ける。

Step 4

Step3のパンをチーズの焦げ具合に注意して、オーブンで約2分トーストする。くり抜いたパンの中身と蓋の部分も同時にトーストする。焼きあがったグラタンにパセリを掛け、エキストラヴァージンオイルを振り掛けて完成。