- 白身魚をフライパンで焼いて、ブルスケッタソースをかけるだけのお手軽レシピ。それなのに、味と香りが本格派です。
- 材料
分量 - （2人分 20分）
グレープシードオイル 大さじ2
ブルスケッタ 大さじ1
エキストラヴァージンオイル 大さじ1
（プーリア、ボンセッコ、グレープシード、レモン）
お湯 大さじ2
白身魚（タラ・鰆など） 2切れ
ガーリック 1かけ
塩・黒胡椒 少量
ミニトマト 2個
バジル 少量
Step 1
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ブルスケッタソースを作る。ブルスケッタ１：お湯２：エキストラヴァージンオリーブオイル１。ミニトマトを小さく切って加える。
Step 2
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白身魚に塩・胡椒をする。グレープシードオイルにガーリックを加え、表面はカリッと中に火が通るまで白身魚の表裏をよく焼く。
Step 3
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Step2の白身魚、Step1のブルスケッタソース、バジルの千切りを盛りつけ、最後にエキストラヴァージンオイルを少し掛ける。(レモンオリーブオイルでも良いです。）
