プロヴァンス風味ポークソテー

タイム、オレガノ、バジル、タラゴン、ラベンダー、マジョーラム、セージとエキストラヴァージンオリーブオイル(99.5%)を合わせたプロヴァンス風オイル。香りは、しっかり！お味は、ヘルシーです！
材料
分量
材料 ( 4人分　40分 )
プロヴァンス風オイル：大さじ1＋2
ホワイトビネガー：大さじ2
豚肉：400～600g
玉ねぎ：半個
インゲン：約6本
パプリカ：1個
トマト：中1個
ガーリック：1＋1片
唐辛子：1本
トマトジュース：100ml
コンソメの素：少量
塩・黒胡椒：適量

Step 1

豚肉に軽く切れ目を入れ、ホワイトビネガーとガーリック、塩・胡椒に浸ける。（冷蔵庫で一晩おくと更に味が浸み込む）

Step 2

玉ねぎ、インゲン、パプリカ、トマトを1cm角に切り、潰したガーリック、コンソメとオイル大さじ1で炒める。唐辛子・トマトジュースを加え中火で約5分煮て、塩・胡椒で味を整える。

Step 3

Step1の豚肉に小麦粉をまぶし、プロバンス風オイル大さじ2で中まで火が通るようにソテーする。

Step 4

温野菜を付け合わせに盛り付ける。仕上げにプロバンス風オイルを垂らす。