- いよいよ梅雨入りとなりました。ジメジメ蒸し暑い日には、サッパリとしたランチ丼、いかがでしょう〜。付け合わせは人参のグラッセにしました。
- 材料
分量 - （2人分 20分）
レモンオリーブオイル：大さじ２
ご飯：1.5合
豚バラ肉：150ℊ
片栗粉：少量
塩・胡椒：少量
ポン酢：適量
ブロッコリー、スプラウト、パクチー：適量
にんじんグラッセ：半本
Step 1
-
豚バラ肉を、塩、胡椒し、片栗粉を軽くまぶしておく。
Step 2
-
ご飯と刻んだブロッコリー、スプラウト、パクチーを用意する。パクチーの苦手な人は、替わりに水菜の千切りやカイワレを。
Step 3
-
フライパンにレモンオリーブオイルを熱し肉を焼く。両面こんがり焼けたら、ご飯にのせる。
Step 4
-
フライパンに残った肉汁にポン酢を適量入れてひと煮立ちさせ、上から掛ける。(お好みでバターを少量入れると、コクが出る）
