チーズオムレツ 　黒トリュフオリーブオイルかけ

黒トリュフとエキストラヴァージンオリーブオイルを合わせたイタリア産のフレイバーオイルを使います。
上品なトリュフの香りは、リゾットの風味づけやサラダのドレッシング、またジャガイモ料理に最適です。 オムレツにもよく合います。
材料
分量
【材料　2人分　/　所要時間　10分】
　黒トリュフオリーブオイル：5cc
　ベーキングオリーブオイル：10cc
　卵：3個
　生クリーム：30cc　
　ミックスチーズ：20g
　リコッタチーズ：10g
　塩コショウ：適量
　ベビーリーフ：10g

Step 1

生クリームとチーズ2種を鍋に入れ、火を入れてチーズを溶かす（チーズクリームソース）

Step 2

フライパンにベーキングオイルを引き温める。

Step 3

溶きほぐした卵に 塩・コショウを入れ、 フライパンに流し入れて、箸でかき混ぜる。

Step 4

Step3に、チーズクリームソースを流し入れ、卵で巻く。

Step 5

巻いたオムレツをお皿に盛り、黒トリュフオリーブオイルをかける。