ブルスケッタの冷製パスタサラダ

冷製パスタとチーズやお好きな野菜でさっぱりと!シーズニングの利いたブルスケッタソースが食欲をそそります。
材料
分量
(2人分 25分)
----ブルスケッタソース----
・ブルスケッタ 大さじ2
・お湯 大さじ2
・エキストラヴァージンオリーブオイル(ノチェラーラなど)大さじ2
・アチェート・バルサミコ・デラ・カーサ 大さじ1~2
・塩 少量
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細めのパスタ 180~200g
モッツアレラチーズ
トマト
アスパラガス
きゅうり
レタス

Step 1

トマトの皮をを湯むきし、一口サイズに切る。皮に楊枝で穴をひとつ開けてから茹でると皮が剥きやすいです。

Step 2

レタスやキュウリを千切りに。アスパラガスは塩ゆでし、冷たい水で手早く冷やす。モッツアレラチーズも一口サイズに切る。

Step 3

最初にブルスケッタをお湯でふやかし、ブルスケッタソースの分量を合わせよく混ぜる。味見して塩分が感じられる程度でも、パスタと和えると薄らぎます。

Step 4

調理時間通りにパスタを茹でる。茹で上がったら、氷水で冷やし、水分を良く切る。(冷やすと麺が締まります。)

Step 5

Step3のソースとパスタを和える。野菜とパスタを盛りつける。

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