- 野菜の旨味をアルベキーナオリーブオイルが優しく包み込んだスープ！
- 材料
分量 - 10人前
アルベキーナオリーブオイル 5cc
a.パプリカ ½個
a.玉ねぎ ½個
a.人参 1本
a.ベーコンスライス 4枚
a.セロリ 1本
ブイヨン 800cc
ローリエ 3枚
パセリ 適量
胡椒 少々
砂糖 10g
塩 10g
Step 1
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aの材料を1cm角にカットする。
Step 2
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1の食材を中火でしんなりするまでソテーする。
Step 3
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野菜がしんなりしてきたらブイヨンとローリエ、塩、胡椒を鍋に入れて沸騰するまで強火で火を入れる。
Step 4
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沸いたら弱火にしてアクを取り除く。
Step 5
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アクが出なくなってきたら火を止めて、器に注ぎ、仕上げに細かく刻んだパセリをふり、アルベキーナオリーブオイルをかけて完成！
