イカとフルーツトマトのマリネ

エルダーフラワービネガーのさっぱりとした味わいが淡白な味のイカと甘いフルーツトマトとマッチ！
材料
分量
2人前
エルダーフラワービネガー　2tsp
オレンジオリーブオイル　　2tsp　
ヤリイカ　　　　　　　　　1杯
フルーツトマト　　　　　　4個
シーアスパラ　　　　　　　適量
パルメジャーノ　　　　　　適量
イタリアンパセリ　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　少々
胡椒　　　　　　　　　　　少々

Step 1

ヤリイカを食べやすい大きさに切りボイルして粗熱をとる。

Step 2

フルーツトマトを半分に切ってボウルに入れる。

Step 3

シーアスパラとヤリイカも同じボールにいれて、エルダーフラワービネガーとオレンジオリーブオイル、塩と胡椒を加えて混ぜ合わせる。

Step 4

器に盛り付けて仕上げにイタリアンパセリとパルメジャーノチーズを削れば完成！