ズッキーニとクリームチーズのフリッター

ベーキング エキストラヴァージンオイルは、210°Cまで加熱が出来、冷・温どちらの料理にも適しています。フィルタリングの過程でほとんどの水分を取り除いているので、過熱した時にパチパチする事がありません。酸性度0.17％で、天然の不飽和脂肪酸が豊富です。健康に良いだけでなく、マイルドな風味で、仕上がりも保証付きです。とても人気のある商品の一つです。
材料
分量
【材料　１～2人分　/　所要時間20分】
　ベーキングオイル　　　80cc
　フィグビネガー　　　　30cc
　クリームチーズ　　　　40g
　ジェノバソース　　　　適量
　ズッキーニ　　　　　　スライス2枚
　ミニトマト　　　　　　2個
　塩　　　　　　　　　　少々
　薄力粉　　　　　　　　適量
　てんぷら粉　　　　　　適量

Step 1

鍋又はフライパンにベーキングオリーブオイルを入れて180℃になるまで火にかける。

Step 2

クリームチーズは10gを4個、ズッキーニは5mm幅で2枚にスライスする。

Step 3

クリームチーズ、ズッキーニ、ミニトマトに薄力粉をたっぷりとつけ、余分な粉を落とす。

Step 4

水で溶いた天ぷら粉に Step3 の食材をくぐらせ、180℃まで温度の上がったベーキングオリーブオイルの中で揚げていく。ズッキーニは1分、クリームチーズとミニトマトは45秒程度火を入れる。衣がサクッとして中に火が入ったら油から上げる。

Step 5

2分程強火で煮詰めたフィグクリームビネガーのソースとジェノバソースを器に敷き、揚がった食材を盛り付けて塩を一振りし、完成。