チリペッパーオイルでエビチリ！

材料
分量
2人前 / 所要時間 15分
チリペッパーオリーブオイル　20cc
むきエビ　　　　　　　　　　10尾
長ネギ　　　　　　　　　　　5cm程度
にんにく　　　　　　　　　　1片
生姜　　　　　　　　　　　　1片
豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　　　　120cc
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ½
ケチャップ　　　　　　　　　30g
片栗粉　　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

Step 1

むきエビは背わたを取って塩で揉んでから水で洗い流す。

Step 2

フライパンに油をひいてみじん切りした長ネギ、ニンニク、生姜をいれて香りがたったらエビを入れます。

Step 3

豆板醤をいれて少し炒める。

Step 4

水、砂糖、ケチャップを入れてひと煮立ちさせてから、全体にチリペッパーオリーブオイルを回しかける。

Step 5

水溶き片栗粉を入れて全体にとろみがつけば完成！