『チーズインはんぺんソテーの明太子ソース』

はんぺんを三角になるように半分にカットして、真ん中に切り込みを入れてから、この中にチーズを入れます。

フライパンに油を入れ、はんぺんを中火でソテーし、きつね色に焼き色がついたら。ひっくり返し、もう片面も同じように焼き色がついたら、火をとめ、余熱でチーズが溶けるまでそのままにしておきます。

明太子の皮を取り除いてから、ボウルに入れ、そこにソレールロメロを加えて混ぜ合わせてソースを作ります。

お皿に半分にカットしたミニトマト、レタス、はんぺんを盛り付け、ソースをかければ完成。