『エビの生春巻チリオイルソース』

材料
分量
＜材料　4人前：所要時間20分＞
A.チリペッパーオリーブオイル　　15cc
A.ホワイトバルサミコ ビネガー　　40cc
A.醤油　　　　　　　　　　　小さじ1
エビ　　　　　　　　　　　　6尾
かいわれ大根　　　　　　　　1/4パック
人参　　　　　　　　　　　　1/4パック
サニーレタス　　　　　　　　3枚
生春巻の皮　　　　　　　　　2枚

Step 1

エビは皮を剥いて背腸をとり塩もみする。

Step 2

沸騰したお湯で1分程度エビをボイル。

Step 3

生春巻の皮は40℃くらいのぬるま湯に皮が柔らかくなる手前まで漬けておく。

Step 4

ふきんに皮を乗せて半分にちぎったサニーレタス かいわれ大根を並べる。

Step 5

野菜を軽く包んだらエビを置いて 最後までくるくる包む。

Step 6

スイートチリソースは、 耐熱容器にホワイトバルサミコビネガー、チリペッパーオリーブオイル、醤油を入れ 電子レンジで2分程度温めれば出来上がり。

Step 7

生春巻を半分に切って器に盛り付ければ完成。