ステーキのオープンサンド！

フレッシュトマトとオリーブオイルでさっぱりと、ステーキをカナッペ風に食べやすくしました。
材料
分量
＜材料　1人前：所要時間15分＞
プーリア　エキストラヴァージンオリーブオイル　　大さじ1
ステーキ肉　　　　　　　　40g
トマト　　　　　　　　　　1/2
赤タマネギ　　　　　　　　15g
ニンニクみじん切り　　　　3g
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
レタス　　　　　　　　　　大1枚
チコリ　　　　　　　　　　3枚
バゲット　　　　　　　　　3枚
パセリみじん切り　　　　　適量

Step 1

トマトは湯剥きをして、横に半分にカットしてから、種を取り除き、1cmにカットします。

Step 2

タマネギはやや大きめのみじん切りにして、3分程流水にさらして辛みをぬきます。

Step 3

さらしたタマネギはペーパー等で水気を絞り、カットしたトマト、ニンニク、塩をボウルに入れて合わせてから、オリーブオイルを加え良く混ぜ合わせます。

Step 4

ステーキはお好みの焼き加減で焼いてから、3等分にカットしておきます。

Step 5

バゲットをトーストしてから器にのせ、チコリ、レタスをのせてから、カットしたステーキ、合わせたトマトのソース、パセリのみじん切りを散らして完成。