マグロのカルパッチョ　赤タマネギとワサビのオイルソース

程よいフルーティーさを持つコロネイキにワサビを加える事により、ワサビ特有の辛味もマイルドになり、更に赤タマネギを加える事で、醤油とは違った味わいで、マグロが美味しく召し上がれます。
材料
分量
材料　１人前：所要時間10分
コロネイキ　エキストラヴァージンオリーブオイル　　　　　　　　　　大さじ１
マグロ赤身　　　　　　　　100g
赤タマネギ　　　　　　　　20g
おろしワサビ　　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
ミニトマト赤・黄　　　　　各１ケ
長ネギ　　　　　　　　　　5cm位
赤キャベツスプラウト　　　少量

Step 1

マグロは、お好みの厚さで、スライスしておきます。

Step 2

赤タマネギはみじん切りにして、3分程流水にさらし辛味を取り、ペーパー等に包み軽く絞っておき、それをボウルに入れ、コロネイキとワサビを入れ、混ぜ合わせます。

Step 3

ミニトマトはカットしておき、長ネギは白い部分を千切りにしてから、赤キャベツスプラウトと混ぜておきます。

Step 4

マグロを皿に並べていき、上からオイルのソースかけて、その上にミニトマトと合わせたネギとスプラウトを飾り付けて、完成。