真鯛と柿のカルパッチョ

フルーティーでマイルドなポルトガル産のオリーブオイル「アレンテージョ」。
黒コショウを振りかけた真鯛と、やや熟した柿との組み合わせにピッタリ。
材料
分量
＜材料　1人前：所要時間5分＞
アレンテージョ　エキストラヴァージンオリーブオイル 　　　　　　 大さじ1
生食用真鯛　　　　　　　　50g
柿　　　　　　　　　　　　1/4
サラダホウレン草　　　　　6枚
ピンクペッパー　　　　　　6粒
塩　　　　　　　　　　　　適量
黒コショウ　　　　　　　　適量

Step 1

真鯛と柿は皮を取ってから、それぞれ薄切りにカットします。

Step 2

真鯛に塩、黒コショウを振りかけます。

Step 3

真鯛と柿を皿に盛付け、サラダホウレン草を真鯛と柿の間に挟み、ピンクペッパーを乗せます。

Step 4

アレンテージョを回しかけて完成。