デーツクリームビネガーで作るクラフトコーラ

あのコーラが家庭でも作れてしまう。デーツクリームビネガーを加えて、香りと酸味をプラス。砂糖を調節すれば、糖分の取りすぎを押さえるとこも出来ます。更に、カフェインレスも作れます。
材料
分量
＜材料10杯分　 所要時間10分〉
デーツクリームビネガー　　60cc
レモン　　　　　　　　　　1/2
オレンジ　　　　　　　　　1/2　
シナモンスティック　　　　1本
カルダモン　　　　　　　　3g
クローブ　　　　　　　　　3g
コリアンダー　　　　　　　3g
バニラビーンズ　　　　　　1/2本
グラニュー糖　　　　　　　170g
ハチミツ　　　　　　　　　お好みの量

Step 1

レモン、オレンジは3枚にスライスをして、デーツクリームビネガー、紅茶葉以外の材料を鍋に入れ、お水を500ccを加えてから火にかけて、一度沸騰させます。

Step 2

沸騰したら火を止めて、紅茶葉を入れて軽くかき混ぜてから、密封出来る容器に入れて蓋をして、常温でしばらく冷まします。

Step 3

半日漬け込んだら、ザルにペーパーを敷いて濾します。

Step 4

濾したら、デーツクリームビネガーを加えて完成。

Step 5

一杯分は、出来あがったコーラの素50ccに対して、ソーダ100ccです。 カフェインの苦手な方は、紅茶葉を入れなければ、カフェインレスのコーラも作れます。