牡蠣とキノコのソテー　ハーブ香るマッシュポテト添え

キノコと牡蠣の濃厚な味わいに、ハーブの香りを効かせたマッシュポテトの風味が絶妙な一皿。

材料 分量: 材料2人前　　　所要時間25分
トスカーナ風ハーブオリーブオイル 10g
メークインポテト　　　200g
牡蠣　　　　　　　　　3ケ
キノコ　　　　　　　　60g
ニンニクみじん切り　　小さじ1
粉チーズ　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　小さじ1/3
ベビーリーフ　　　　　適宜

: お好みのキノコをカットしておき、油をしいたフライパンにニンニク、牡蠣、キノコを入れ、中火でソテーし牡蠣に軽く焼き色が付いたらひっくり返し、弱火にしてからもう片面も軽く焼き色を付け、キノコと牡蠣に火が通ったら、そこへ醤油、バターを入れ全体を絡めて火を止めます。