ノチェラーラ(イタリア)エキストラヴァージンオリーブオイル〈ミディアム〉フルーティーでややスパイシー 

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108g(120ml 遮光ビン入り)
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¥1,982(税込)
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180g(200ml 遮光ビン入り)
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270g(300ml 遮光ビン入り)
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450g(500ml 遮光ビン入り)
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¥8,262 ¥7,435(税込)
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ノチェラーラ(イタリア)EVOO

(65363)

120ml,200ml,300ml,500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
組み合わせで合計金額が税込8,100円以上への宛先は送料が無料です。
【遮光ビン】 蛍光灯、自然光問わず光はオリーブオイルを劣化(酸化)させ風味、品質を損なう恐れがある為、当店のオリーブオイルは光を通しにくい遮光ビンに入れてお届けいたします。

サンタンジェロ家にとってオイル工場は世代を超えた家業であり、このビジネスに献身的に情熱を持って取り組んでいます。1923年のオイル工場から始まり、現在の3代目のオーナージュゼッペ氏は、1993年に新たなプレスシステムの工場を設立し、伝統は引き継がれています。

ノチェラーラは、フルーティーでややスパイシー。鮮度が高く、無透過でポリフェノール含量も多いオイルです。
牛肉、ロースト野菜、シーフードなどの比較的強い風味の料理に合います。
ドレッシングに関しては、デーツビネガーやエルダーフラワーアップルライムビネガーとよく合います。

2021-2022の収穫の品質マーク(オリーブオイル研究所):ゴールド
味の強さ:★★ ミディアム
味:適度な苦味と辛味
香り:フルーティ/木の実
色:濃い緑
合う料理:野菜スープ、野菜のピューレ、ロースト野菜、サラダ、牛肉、魚介類
ドレッシングの提案:1/3エルダーフラワーアップルライムビネガー 2/3ノチェラーラEVOO

地域:イタリア シチリア島 シャッカ
オリーブ:ノチェラーラ 100%
高さ:300m
収穫:10月〜11月
収穫方法:手摘み
フィルタリング:フィルタリングされていない
農薬の使用:いいえ

2021-2022年の収穫:
最初の収穫日:2021年11月14日
酸味:0.13%
ポリフェノール値:398 mg / kg
スクワラン:9974

【おすすめレシピ】

アボガドとオレンジのサラダ