☆NEW☆トロフィエ(イタリア)500gデュラム小麦粉を使用。ソースがよく絡む理想的な形

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トロフィエ 500g

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原産地: イタリア プーリア
内容量: 500g
成分: デュラムセモリナ粉(デュラム小麦)
調理時間:14分
分量:6〜7人

トロフィエは、イタリア北西部の海岸線に沿ったリグーリア地方の伝統的なパスタの形です。このパスタは、ソースを絡めるのに理想的な形になっています。この地域では、パスタトロフィエは、辛味のあるジェノベーゼバジルペストと一緒に調理されます。

パスタトロフィエは、デュラムセモリナ粉と水という2つの材料だけで作られています。生地は手で丸められ、中央が厚く、端が薄い細長い形です。約6センチの長さは茹でると約1.2倍、全体で約3倍の大きさになります。調理後は、もっちりしていて噛み応えがあります。ねじれているのでソースがよく絡みます。

 

【おすすめレシピ】

バジルジェノベーゼースのトロフィエパスタ

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