チョコレートビネガーのバレンタインカップケーキ

ホイップクリームのチョコレートの香りとイチゴとビネガーの甘酸っぱさがマッチします。風味とお洒落度が更にアップします。カップケーキ生地には、オリーブオイル、ヨーグルトとビネガーを加えてしっとりと。
材料
分量
（マフィン6個　45分）
※：トッピングクリーム
※チョコレートクリームビネガー：大さじ2
※生クリーム：100ml
※砂糖：大さじ1~1.5
※お好みで、グランマニエ：数滴

卵：1個
砂糖：60g
ベーキングオリーブオイルなど：大さじ5 (60g)
無糖プレーンヨーグルト：大さじ3
ビネガー（アチェートやチョコレートビネガーなど）：大さじ2
小麦粉：120g
ベーキングパウダー：小さじ1
塩：極少量
イチゴ：3粒

Step 1

オーブンは、180℃に温める。卵と砂糖を泡立て器で、よく混ぜる。プレーンヨーグルト、ビネガーとオリーブオイルを入れ、更に混ぜる。小麦粉とベーキングパウダー、塩も加えて混ぜる。

Step 2

カップケーキの型の6~7分目に生地を入れて、オーブンで中心まで火が通るように約15分焼く。焼き上がったら冷ます。

Step 3

※印のチョコレートクリームビネガー、生クリーム、砂糖、グランマニエを入れて、角が立つまで泡だて器でホイップする。

Step 4

冷めたカップケーキにStep3のホイップクリーム、イチゴを飾る。