タコのマリネ

タコが柔らかくなり風味が増します。オイル&ビネガー、砂糖・塩・胡椒・ガーリックのドレッシングに材料を切って合わせるだけです。冷蔵庫で一晩置くと更に味が馴染みます。
材料
分量
（2人分　20分）
エキストラヴァージンオイル　大さじ１（アルベキーナ、ボンセッコ、ソレールロメロ、ノチェラーラなど）
ホワイトビネガー　大さじ２（マール・ド・シャンパーニュビネガー、エルダーフラワーアップルライムビネガーなど）
砂糖　　　　大さじ1/2
塩・胡椒　　少量
玉ねぎ　　　半個
トマト　　　半個
ガーリック　1かけ
パセリ　　　少量　

Step 1

タコと玉ねぎ、ガーリックを薄切り、トマトを一口大に切ります。

Step 2

エキストラヴァージンオリーブオイル、ホワイトビネガー、砂糖、塩・胡椒を合わせます。

Step 3

Step1の材料と、Step2 のドレッシングを合わせ、盛りつけます。パセリを振ります。