プーリア（イタリア）エキストラヴァージンオリーブオイル　グリーンゴールドと称され、酸性度が低くフルーティーな味わい　120ml~

★120ml,200ml,300ml,500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込5,400円以上への宛先は送料が無料です。
★【遮光ビン】　蛍光灯、自然光問わず光はオリーブオイルを劣化(酸化)させ風味、品質を損なう恐れがある為、当店のオリーブオイルは光を通しにくい遮光ビンに入れてお届けいたします。

ディ・モルフェッタ社はとても高品質で低酸性度のエキストラヴァージンオリーブオイルを３世代にわたって生産しています。オリーブオイルの品質と特性が確実に維持する古い伝統的な方法で作られます。

プーリアエキストラヴァージンオリーブオイルは、イタリアのプーリア地方でに由来し、100％コラティーナ種のオリーブから作られています。「コールドプレス法」を使用して数時間以内にオイルに加工され、イタリアでは「グリーンゴールド」と呼ばれています。このプロセスでは、酸性度の低い高品質のオリーブオイルが生成され、風味が最適に維持されます。

味の強さ：★★★　ロバスト（スパイシー）
香り：フルーティー
色：イエロー・ゴールド
特徴：最初にフルーティさが口に広がり、後からアーティチョークのような渋さとしっかりとした辛みがやってきます。ストロングタイプの個性豊かなオリーブオイル。

合う料理：サラダ、豆類、スープ、赤身の肉や魚料理。冷・温（180°Cまで）どちらの料理にも合います。
ドレッシングの提案：1/3エルダーフラワーアップルライムビネガー　2/3プーリアEVOO　アチェ―ト・バルサミコ・デラ・カーサ、白トリュフビネガー、チェリーアーモンドビネガーとも相性が良いです。

地域：プーリア
オリーブ：コラティーナ 100％
高さ：16m
収穫：11月
収穫方法：手摘み
フィルタリング：厚紙ディスク使用のフィルタリング方式
農薬使用：なし
認証：HACCP（ハサップ）食品工場で安全な製品を作るための一種の管理方法

2019-2020年の収穫
最初の収穫日：2019年11月20日
酸味：0.22％
ポリフェノール値：632 mg / kg