レシピ紹介

ビネガーでマリネした赤大根とホタテのミルフィーユカルパッチョ

赤い大根をラベンダーメルロービネガーでマリネすると真っ赤に染まり色鮮やかに、甘味と酸味がホタテの味を引き立てる。

手作りチャバッタ(パン)のチキンサンドイッチ

捏ねないで作れるチャバッタ。 オリーブオイルの香りがするパンにチキンと彩り野菜をサンド。 カレー風味のソースもアクセントに。

パンケーキ グレープフルーツシトラスビネガークリームソース

酸味と甘味のバランスが良い、簡単に作れるのデザートソースです。

自家製デュカオイルでいただく、 焼き野菜とゴルゴンゾーラのサラダ

辛みのあるオリーブオイルとスパイスが香る、温かいご馳走サラダ！

ハンバーグ　サラダ仕立て

テリヤキソースにコクと酸味をプラス。 大根おろしやキノコのソテーを添えてもgood！

ゴーストピザ

トマトソースの材料を混ぜて、ピザ生地に載せて焼くだけです。トッピングのゴーストの表情を楽しんで下さい。

戻り鰹と焼きナスのサラダカルパッチョ

秋の味覚、戻り鰹と焼きナス。 ねっとりした鰹と、シャキシャキの野菜の食感が食欲をそそるサラダ感覚の一品。

ポルチーニ香るキノコと茄子のスパニッシュオムレツ

キノコが入ったスパニッシュオムレツはいかがでしょうか？ ポルチーニ香る贅沢な一皿です。

刺身サーモンとオクラのスダチそうめん

さっぱりしたそうめんに、風味とコクをプラスできるオリーブオイル。 サーモンと合わせるために、めんつゆではなく白だしつゆを使い、ボンセッコエキストラヴァージンオリーブオイルのフルーティーさも感じられる一皿です。

ミニトマトと黄色パプリカのウォーターメロンビネガー&梅酒マリネ

ウォーターメロンビネガーと梅酒の爽やかな香りが、じめじめした梅雨にぴったりのさっぱりマリネ。

新玉ねぎのスープ　オレンジの香り

辛みが少なく甘味のある新玉ねぎのみを使ったシンプルなスープにしました。 オレンジオリーブオイルの香りがアクセントになり、シンプルなのに味わいのある一品になっています。

いろいろなフルーツとラベンダーメルロービネガーで作るフルーツビネガーとカプレーゼ

いろいろなフルーツを漬け込み、オリジナルのフルーツビネガーが作れます。 ドリンクやサラダのドレッシング、前菜のトッピングに使えて、更に日持ちもしてとても便利。

『イチゴと柿、リコッタチーズのフルーツサラダ』

フルーツとも相性が良いボンセッコエキストラヴァージンオリーブオイル。 塩をふることで前菜になり、スッキリした果実味のある白ワインとご一緒に。 また、ハチミツをかけてデザートにも。

『アップルアーモンドケーキ』

デーツビネガーでカラメリゼしたリンゴと、しっとりしたアーモンド生地のケーキです。 クリスマス等のホームパーティーに。

『温かいじゃが芋、人参、キノコのサラダ』

根菜類がいくらでも食べれる、温かい野菜にピッタリのガーリックオリーブオイルで作るドレッシング。　 ブロッコリーやカリフラワー、茹でたキャベツにもおすすめです。

カボチャとイチジク　マスカルポーネのスイーツグラタン

秋の味覚をスイーツグラタンにしました！ ウォールナッツオリーブオイルの香ばしい香りが、秋を感じさせる一皿です。 他に具材をサツマイモや栗にしたり、ナツメグをシナモンにしても美味しいです。