レシピ紹介

オリーブオイルでおでん

少し肌寒くなってきました。おうちに帰って温かいものが食べたくなる時期ですね！ 普段から食べているおでんにオリーブオイルを少し足すだけでマイルドでコクのある料理に早変わり！

野菜たっぷり低糖質スープ

ガーリックオリーブオイルを使って沢山の野菜を一度に摂れる、炭水化物抜きのスープ。スープ。

マスカルポーネ入り手作り洋風豆腐　　

濃厚で滑らかな手作り豆腐を、アンチョビの塩気とオリーブオイルで作った香味野菜ソースでいただく、洋風のお豆腐！

カボチャフィグビネガーサラダ

魚介と野菜のグリル　サラダ仕立て

グリルした魚介や野菜に良く合うイタリア産のノチェラ―ラ！ レモンを入れたヴィネグレットソースを作り、豪華なサラダ仕立てにしました。

ホワイトバルサミコビネガーでチラシ寿司　

酢飯にホワイトバルサミコビネガーを使うと、ビネガーの香りが心地よい、マイルドなのに、旨味のある酢飯が作れます。 仕上がりにリオラルゴ「エキストラヴァージンオリーブオイル」をひとかけ。 旨味が増し美味しく召し上がれます。

甘エビのカクテル

エルダーフラワービネガーの品のある香り。 甘エビとフレッシュな野菜との相性が抜群！ りんご果汁が入ったビネガーなので、 爽やかなリンゴのアロマが口の中で 広がります。

鶏ミンチ肉で三色八幡巻き

デーツビネガーのコクと甘味が淡白な鶏肉に染み込む！ 断面が色鮮やかで食卓からお弁当まで幅広い場面で活躍間違いなし！ 和風な味付けにビネガーのワンアクセントは違和感なくなじむのでおすすめです！

『ペンネアラビアータのとろろグラタン』

ピリ辛のアラビアータをクリーミーなとろろでグラタンにしてみました！ バジルオリーブオイルが全体をまとめる良い役割をしています。

『エビの生春巻チリオイルソース』

『オリーブオイルで作る、ほろほろの口溶けポルボロン！』

スペイン生まれのポルボロン！同じスペイン産のエキストラヴァージンオリーブオイル「アルベキーナ」を使って、バターやラードよりもヘルシーなポルボロンが作れます。

『ミニトマトとクリームチーズのビネガー漬け』

『長芋と蓮根のペペロンチーノ』

アーリオペペロンチーノを使った簡単レシピ。根菜類とも相性が良く、炒めて混ぜるだけ、お酒のつまみとしても最高！

『豚バラ肉と白菜のミルフィーユ』

秋のフルーツのゼリー寄せ

柿、巨峰、洋梨をラベンダービネガーのゼリーに閉じ込めました。 食感の違うフルーツと、酸味の効いたゼリーとが一体となり、さっぱりと頂けます。

パスタプーリアで作るパンプキンクリームパスタ

パスタプーリアの美しい色は、ホウレンソウ、パプリカ、ウコン、ビートルートなどの自然素材を使用して作られています。