★120ml, 200ml, 300ml，500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
ガーリック風味のオリーブオイル。
しっかりガーリック風味が効いているので、調理でニンニクを使用せず、ガーリックオリーブオイルを仕上げにかけるだけで料理が仕上がります！
生産地：スペイン（トレド地区）
特 徴：ガーリックとエキストラヴァージンオリーブオイルを合わせたフレーバーオイルです。
お料理：アヒージョの仕上げ、パスタ、ピザ、あらゆるお料理の風味づけやガーリックトーストにお使いいただけます。
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
産地：ドイツ モーゼル
酸度：4%
特徴：いちじく風味とデーツシロップをアチェート・バルサミコ・デラ・カーサに合わせたビネガーです
原材料：デーツシロップ、アチェートバルサミコディモデナPGI（15％）（ワインビネガー、濃縮ブドウ果汁）（亜硫酸塩）、フルーツシロップ（ブドウ）、ブランデービネガー、果実濃縮物からのイチジクジュース（5％）、香料。＊いちじく風味は、濃縮果汁いちじくジュースからのものです。また、このビネガーには、精製された砂糖を加えていません。
アレルギー：二酸化硫黄と亜硫酸塩
合うお料理：サラダ、鶏肉・鴨・ターキーなど鳥肉。レアチーズケーキ、クリームチーズやアイスクリーム（特にオススメ）。ローストしたヤギのチーズに。クスクスのサラダに。羊肉をローストする時に、ローズマリーハーブとフィグビネガーをつけて。
相性の良いオイル：トスカーナ風ハーブ♥、アルベキーナ、ノチェラーラ、ボンセッコ、ローズマリー、ピスタチオ
※このビネガーはOIL&VINEGARの限定販売です。
★120ml, 200ml, 300mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
エキストラヴァージンオリーブオイルと、黒トリュフのエッセンスとを合わせたオリーブオイルです。少量でも、十分にトリュフの香りが立ち、上品な仕上がりになります
生産地：イタリア（リグーリア）
特徴：黒トリュフとエキストラヴァージンオリーブオイルを合わせた風味豊かなフレーバーオイルです。
お料理：上品な香りは、リゾットの風味づけやサラダのドレッシング、またジャガイモ料理に最適です。スクランブルエッグやオムレツの卵料理にもよく合います。
★120ml, 200ml, 300ml, 500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
生産地：イタリア プーリア
特 徴：バジル、オレガノ、タイム、ディル、タラゴンをオリーブと一緒に伝統的な石臼で圧搾したハーブ風味豊かなオリーブオイルです。プーリアの伝統的な家族経営の会社で成長から、ピッキング・瓶詰めまで行われた最高品質のオリーブオイル。
パスタ、サラダ、ピザをはじめ、シーフードやチキンなどいろいろなお料理によく合います。
原材料：エキストラヴァバージンオリーブオイル、バジル、オレガノ、タイム、ディル、タラゴン（1％）
オリーブの種類：オリアローラ 60％、コラティーナ 40％。
標高：海抜100メートル。
収穫時期：10月〜11月
収穫方法：厳選または機械
抽出システム：ストーングラインダー+遠心分離機
ピッキングからプレスまでの時間：6時間
外観：黄色から薄緑色
風味：新鮮なハーブ
酸性度：0.15-0.4％
日光を避けて、涼しく乾燥した場所に保存下さい。
＜ドレッシングの提案＞
1/3 アチェート・バルサミコ・デラ・カーサ（バルサミコ酢）
2/3 トスカーナ風ハーブオリーブオイル
★120ml,200ml,300ml,500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
ディ・モルフェッタ社はとても高品質で低酸性度のエキストラヴァージンオリーブオイルを３世代にわたって生産しています。オリーブオイルの品質と特性が確実に維持する古い伝統的な方法で作られます。
コラティーナオリーブオイルは、100％コラティーナ種のオリーブから作られています。「コールドプレス法」を使用して数時間以内にオイルに加工され、イタリアでは「グリーンゴールド」と呼ばれています。このプロセスでは、酸性度の低い高品質のオリーブオイルが生成され、風味が最適に維持されます。非常に高ポリフェノールです。
※プーリアオリーブオイルの名称がオリーブの品種名のコラティーナオリーブオイルに変更されました。内容や品質は変わらず高品質ですので、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
収穫の品質マーク（オリーブオイル研究所）: 2024-2025 ゴールド
味の強さ：★★★ ロバスト（スパイシー）
香り：フルーティ
色 ：グリーン・ゴールド
特徴：フルーティーでスパイシー、アーティチョークのような香りが特徴の力強い個性豊かなオリーブオイル。
地域：プーリア
オリーブ：コラティーナ 100％
酸度：0.2％
ポリフェノール：981 mg/kg
収穫方法：手摘み
農薬使用：なし
認証：HACCP（ハサップ）食品工場で安全な製品を作るための一種の管理方法
合う料理：サラダ、豆類、スープ、赤身の肉や魚料理。冷・温（180°Cまで）どちらの料理にも合います。
相性の良いビネガー：アチェ―ト・バルサミコ・デラ・カーサ、エルダーフラワーアップルライムビネガー、チェリーアーモンドビネガー
★120ml, 200ml, 300ml, 500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
ギリシャのハ二ア地方では、“Elia Vouvon”という少なくとも樹齢2000年のオリーブの木からいまだにオリーブの栽培がされています。中には樹齢が4000年の木も存在します。クレタ島におけるオリーブ栽培は、長い伝統に基ずいています。収穫後は、3〜12時間以内に圧搾されます。
コロネイキは、洗練されたフルーティーな風味が特徴的で、どんなお料理にもお使いいただけます。
収穫の品質マーク（オリーブオイル研究所）： シルバー
味の強さ：★★ ミディアム
風味：フルーティ、適度な苦みと辛み
香り：完熟したフルーツ、バナナ、そして緑草のような香り
調理方法：冷・温（180度まで）どちらの料理にも適します。
合う料理：鶏肉、子牛肉、豚肉、白身魚、シーフード、温野菜、サラダ。柔らかなブルーチーズ、モッツァレラチーズ。もちろん、ギリシャ料理にぴったりです！マリネ液、ブルスケッタやペースト、ディッパーの下ごしらえに。
ドレッシングの提案：1／3ラベンダーメルロービネガー 2／3コロネイキEVOO
生産地：ギリシャ クレタ島 ハニア地区
オリーブの品種：コロネイキ
酸度：0.28％
高さ：50m-200m
収穫時期：11月
収穫方法：手摘み
ろ過：ペーパー
農薬使用：なし
【受賞歴】
2010年 ロサンジェルスにて金賞
2016年 アテネ
2016年 フランス
2016年 イタリア
2016年 イスラエル
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
イタリアのモデナから直送された新しい限定版グレープフルーツ シトラス ビネガーです。 O&V 用に特別に開発されました。
産地：イタリアモディナ
酸度：4%
アレルギー：オレンジ
特徴：ホワイトバルサミコビネガーをベースにグレープフルーツ、オレンジ、レモンの３種類の柑橘果汁を合わせた爽やかなビネガーです。グレープフルーツが、新鮮でわずかな苦みがあり、味わい深いです。
原材料：グレープマスト、ワインビネガー（亜硫酸塩）、濃縮グレープフルーツ果汁、濃縮オレンジ果汁、濃縮レモン果汁、増粘剤（レモンペクチン）、天然グレープフルーツフレーバー、精製砂糖不使用
合うお料理：サラダ、アボカドのサラダ、魚介類、カクテル、炭酸割り
相性の良いオイル：コロネイキ
★120ml, 200ml, 300ml, 500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★商品の組み合わせで、税込10,800円以上の送り先は送料無料です。
★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
南アフリカの沿岸地方の西ケープで生産され、名誉ある賞を何度も受賞しているエキストラヴァージンオリーブオイルです。家族経営の果樹園で育まれたオリーブは手作業で収穫され、半日以内に圧搾されます。西ケープは、上質なワインの産地でもあり、日当たりの良い丘で、程好い南東の風と大河にも恵まれています。リオラルゴとはポルトガル語で「広い川」を意味します。
イタリアで生まれた品種のフラントイオ、レッチーノ、コラティーナ、ミッションの4種類のオリーブがミックスされ、フルーティー、ナッツ、ペッパーの香りがバランスの取れた風味豊かな高級なオイルとなっています。
収穫の品質マーク（オリーブオイル研究所）：ゴールド
味の強さ：★★ ミディアム
香り：フルーティ、ナッツ、ペッパー
オリーブの種類：フラントイオ、レッチーノ、コラティーナ、ミッション
酸度: 0.19%
地域：南アフリカ 西ケープ
高さ：海抜191メートル
収穫：4月-6月
収穫方法：手摘み
ピッキングからプレスまでの時間：8時間
ろ過：セルロース紙による光ろ過
受賞歴：Flos Olei 2021 100ポイント満点中97ポイント。
SAオリーブ賞、日本、ニューヨーク、ロンドンでそれぞれ金、銀、銅の賞を受賞しています。
合う料理：サラダ、野菜料理、パスタ・ピザによく合います。冷・温（180度まで）どちらの料理にも適します。
相性の良いビネガー：マールドシャンペーンビネガー、ホワイトバルサミコビネガー、サマーフルーツビネガー
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
近東で多く育つデーツ(ナツメヤシの実)はビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富なナチュラルスーパーフードです。アチェート・バルサミコ・デラ・カーサにデーツのシロップが入ったビネガーは、甘みとコクがあります。
サラダ・鶏肉・チーズに、フルーツ・アイスクリーム・クリームチーズに、炭酸で割ってドリンクに。オレンジオリーブオイル・ハーブ系のフレーバーオイルとも相性が良いです。
産地：ドイツ モーゼル
酸度：４％
糖分：全体の56%
備考：保存は、室温25℃まで。
原材料：デーツシロップ（50％）、アチェートバルサミコディモデナPGI（17％）（ワインビネガー、濃縮ブドウ果汁、酸化防止剤：二酸化硫黄）、ブランデービネガー、砂糖、甜菜シロップ。
アレルギー：二酸化硫黄と亜硫酸塩（残留検査0.009g/kg）
相性の良いオイル：ノチェラーラ、コロネイキ、トスカーナ風ハーブ、オレンジ、ウォールナッツ、ピスタチオ
★120ml, 200ml, 300ml, 500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
生産地：スペイン（トレド地区）
特徴：タイム、オレガノ、バジル、タラゴン、ラベンダー、マジョーラム、セージとエキストラヴァージンオリーブオイル(99.5%)を合わせたフレーバーオイルです。
＜合うお料理＞
サラダ、パン、トマト・シーフード・チキン料理、またはパスタに合います。ラタトゥイユに最適です。
＜ドレッシングの提案＞
1/3 エルダーフラワーアップルライムビネガー
2/3 プロヴァンス風ハーブオリーブオイル
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
専用のブドウ畑を持つモデナのヴェリーニ家による製品です。丹念に育てられたブドウをオーク樽で保存した美味しいバルサミコビネガーに赤玉ねぎをキャラメリゼしたエキスをブレンド。新鮮な玉ねぎの香りを伴う甘く芳醇なビネガー。飴色玉ねぎの甘みが感じられます。酸味と甘みと香りのバランスが良く、食欲をそそります。
産地：イタリアモデナ
酸度：4.8%
特徴：本物のバルサミコビネガーをベースに赤玉ねぎをキャラメリゼしたエキスをブレンド。
原材料：ブドウマスト、赤ワインビネガー、タマネギエキス。精製砂糖不使用。
合うお料理：赤身肉、ハンバーグ、生ハム、サラダ
相性の良いオイル：ローズマリー、ポルチーニ
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
産地：イタリアモディナ
酸度：4%
特徴：赤ワインビネガーにスイカ果汁を合わせたビネガーです。15％のスイカ果汁が含まれます。
原材料：ブドウのマスト、赤ワインビネガー（亜硫酸塩）、スイカジュース、天然香料。
合うお料理：サラダ、チーズ、フルーツ、アイスクリーム、かき氷
相性の良いオイル：コロネイキ、バジル、レモン
★120ml, 200ml, 300mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
【商品情報】
生産地：イタリア（リグーリア）
特徴：エキストラヴァージンオリーブオイルに白トリュフ抽出エキスを加えた風味豊かなフレーバーオイルです。
お料理：サラダやリゾット、オムレツなどの卵料理、クリーム系パスタ、肉料理、松の実をちらしたカルパッチョによく合います。
★120ml, 200ml, 300mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
唐辛子とフルーティーなオリーブを一緒に圧搾した辛いエキストラヴァージンオリーブオイルです。
バーベキュー、パスタ、ピザ、サラダ、マリネ、スープやソースにスパイスを加えるのに最適です。煮物やきんぴらにも良く合います。
生産地：イタリア プーリア
原材料：エキストラヴァージンオリーブオイル、チリペッパー（1％）
オリーブの種類：コラティーナ（60％）とオリアローラ（40％）
特徴 ：チリペッパーとオリーブを一緒に圧搾した辛いフレーバーオイルです。
お料理：ピザやパスタなどのアクセントに、またスープやラー油の代わりに餃子に、和食にもよく合います。
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★ポイント適用商品です。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
マール ド シャンパーニュの風味を持つホワイトワインビネガーで作られた特別なビネガーです。ブドウの果汁濃縮で作られているため、精製糖は含まれていません。
シャンパン用のブドウを最初に圧搾した後、残った果汁を蒸留し、オーク樽で少なくとも 5年間熟成。マール ド シャンパーニュ ビネガーの特別な味は、お客様に愛されています。ソース、ドレッシング、マリネ、デザートに最適です。多くの料理を豊かにするビネガーです。
シャンパンビネガーをスパークリングミネラルウォーターに合わせて、素敵なカクテルに。
– 産地：ドイツ – モーゼル地方
– 外観：淡色
– 味：後味がピリッとする甘いビネガー
– 酸度：4%
– 原材料：ブドウ、白ワインビネガー、天然シャンパンマール香料0.12％、酸化防止剤:メタ重亜硫酸カリウム
– アレルギー：二酸化イオウと亜硫酸塩 (残留検査0.005g/kg未満）
– Oil & Vinegar でのみ入手可能
