★商品の組み合わせで、税込10,800円以上の送り先は送料無料です。
★ポイント適用外商品です。
内容量：300グラム
原産国：ギリシャ、ペロポネソス半島産
賞味期限：開封後は冷蔵保存して、15日間
保管方法：乾燥した涼しい場所に保管してください。
開封後は冷蔵保存して、15日以内に使用してください。
原材料：カラマタ オリーブ (60%)、水、赤ワインビネガー、海塩、ぶどうマスト。
カラマタ オリーブは、ギリシャの有名なコロネイキ オリーブの木から作られます。
赤ワインビネガーと海塩でマリネしています。
フレッシュなオリーブの香りで、やや酸味があり、後味にカラメルの香りがあります。
そのまま食べるのに適しています。ギリシャ風サラダをお楽しみください。
★120ml, 200ml, 300mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
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★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
当店で大人気のレモンとオリーブを圧搾したエキストラヴァージンオリーブオイルです。爽やかなレモンの香りが特徴です。和食、サラダやカルパッチョに最適です。
生産地：イタリア プーリア
オリーブの品種：コラティナ（60%）、オリアローラ （40%）
原材料：エキストラヴァージンオリーブオイル、レモン（1%）
特 徴：レモンとオリーブを一緒に圧搾した風味豊かなフレーバーオイルです。
お料理：和食、白身魚、カルパッチョ、サラダ、鶏肉に大変よく合います。
★120ml,200ml,300ml,500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
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フルーティーでほんのり甘く、マイルドな味わいが、常にお客様からの人気を得ている高品質のエキストラヴァージンオリーブオイルです。
アルベキーナオリーブは手摘みされ、収穫後数時間後にコールドプレスされます。この伝統的な方法でオリーブを圧搾すると、風味が最適に保たれ、酸度の少ない高品質のオリーブオイルが得られます。
このオイルは、多くの国際的な賞を受賞しています。
収穫の品質マーク（オリーブオイル研究所）：シルバー
味の強さ：★ マイルド
香り：フルーティ
オリーブの種類：アルベキーナ 100％
色：濃い黄色-緑
調理方法：冷・温（180度まで）いずれでも
合う料理：大変食べやすくオールマイティ。特にトマト・卵・魚・パン・フルーツ。マッシュポテトのバターの代用として。
ドレッシングの提案：1／3ホワイトバルサミコビネガー 2／3アルべキーナEVOO
地域：スペイン カタルーニャ タラゴナ
酸度：0.21%
高さ：海抜190メートル
収穫：11月
収穫方法：手摘み
ろ過：はい、セルロース紙
農薬の使用：なし
受賞歴：2013/2014 Accesit “Premi CDO 2013” Al Millor Oli d’Oliva Verge Extrafruitat-madur
2014-2015 Concorso Internazionale Oli Extravergini Di Oliva EmisferoNord
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オリーブの実を圧搾する際に、新鮮なバジルを一緒にプレスしたオリーブオイル。バジルとオリーブを同時に圧搾するので、バジルの香りが豊かなオリーブオイルです。
生産地：イタリア プーリア
酸 度：0.15-0.4%
特 徴：バジルとオリーブを一緒に圧搾したフレッシュな風味のフレーバーオイルです。
原材料：エキストラヴァージンオリーブオイル（99%）、バジル（1%）
用 途：サラダ、カプレーゼ、パスタ、ビザに。トマト、フルーツ、チーズ、ジャガイモ、タコなどに大変よく合います。
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サンタンジェロ家にとってオイル工場は世代を超えた家業であり、このビジネスに献身的に情熱を持って取り組んでいます。1923年のオイル工場から始まり、現在の3代目のオーナージュゼッペ氏は、1993年に新たなプレスシステムの工場を設立し、伝統は引き継がれています。オリーブの栽培ー収穫ー圧搾ーボトリングまでのすべての行程を行っています。
ノチェラーラは、フルーティでややスパイシー。鮮度が高く、無透過でポリフェノール含量も多いオイルです。
牛肉、ロースト野菜、シーフードなどの比較的強い風味の料理に合います。
ドレッシングに関しては、デーツビネガーやエルダーフラワーアップルライムビネガーとよく合います。
収穫の品質マーク（オリーブオイル研究所）：シルバー
味の強さ：★★ ミディアム
味：適度な苦みと辛み
香り：フルーティ／木の実
色：濃い緑
合う料理：野菜スープ、野菜のピューレ、ロースト野菜、サラダ、牛肉、魚介類
ドレッシングの提案：１/３エルダーフラワーアップルライムビネガー ２/３ノチェラーラEVOO
地域：イタリア シチリア島 シャッカ
オリーブ：ノチェラーラ 100％
高さ：300m
収穫：10月〜11月
収穫方法：手摘み
フィルタリング：フィルタリングされていない
農薬の使用：いいえ
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
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産地：ドイツ
酸度：4%
糖度：31％
特徴 ：濃縮果汁リンゴジュースとワインビネガーを合わせたフレッシュで甘いビネガーです。
原材料：白ワインビネガー（亜硫酸塩）、砂糖、濃縮リンゴ果汁（27％）、水、天然ライム香料（0.5％）、香料、天然エルダーフラワー香料（0.05％）、酸化防止剤：メタ重亜硫酸カリウム ＊香りは、自然のものです。
アレルギー：二酸化硫黄と亜硫酸塩
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トスカーナの沿岸地域、マレンマからのとても素晴らしいエキストラヴァージンオリーブオイルです。このオイルは非常にフルーティーで香りがよく、パンだけでなく、マイルドなサラダ、チキン・魚、ディップとしても最適です。
オリーブは伝統的に肥料や農薬を使わずに栽培されています。トスカーナの土壌、潮風、そしてオリーブの木の下のさまざまな種類の植物が、オリーブに独特の香りと風味を与えています。
収穫の品質マーク（オリーブオイル研究所）：ゴールド
味の強さ：★★ ミディアム
香り：フルーティ
色：ソフト緑色からわずかに柔らかい黄色
特徴：新鮮でやわらかな口当たりと、高貴で熟した後味
合う料理：ジャガイモ、肉や魚料理、ドレッシング、ディップ、パスタ、冷・温どちらの料理にも（摂氏180度まで）
ドレッシングの提案：１/３アチェート・バルサミコ・デラ・カーサ ２/３ボンセッコEVOO
生産地：イタリア トスカーナ（マレンマ地区）
オリーブ：ペンドリノ（40％）、レッチーノ（35％）、フラントイオ（25％）
酸度：0.27％
高さ：20m
収穫：11月〜12月
収穫方法：手摘みと機械（スターラー）
フィルタリング：遠心分離
農薬の使用：なし
認証：HACCP、BRC、IFS
受賞歴：NYIOOCシルバー2018
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他のオリーブオイルよりも水分が少ないので、高温調理時の飛散が少ないのも特徴です。エキストラヴァージンオリーブオイル（オレイン酸も）は熱に強く、酸化しにくいため天ぷらやフライと言った揚げ物、炒め物、焼き菓子にも大変適しています。味はマイルドで、冷・温どんな料理にも馴染みます。
このオイルを使用したお料理は、健康に良いだけでなく、保証できる味に仕上がります。その為、とても人気のある商品の一つです。
ベーキングオリーブオイル １L缶もございます。
収穫の品質マーク（オリーブオイル研究所）：シルバー
味の強さ：★ マイルド
原産地：スペイン トレド
オリーブ：ピクアル 50%、アルボサナ 30%、コルニカブラ 20%
酸度：0.16
ポリフェノール：224
使用法：冷・温（摂氏210度まで）
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ディ・モルフェッタ社はとても高品質で低酸性度のエキストラヴァージンオリーブオイルを３世代にわたって生産しています。オリーブオイルの品質と特性が確実に維持する古い伝統的な方法で作られます。
コラティーナオリーブオイルは、100％コラティーナ種のオリーブから作られています。「コールドプレス法」を使用して数時間以内にオイルに加工され、イタリアでは「グリーンゴールド」と呼ばれています。このプロセスでは、酸性度の低い高品質のオリーブオイルが生成され、風味が最適に維持されます。非常に高ポリフェノールです。
※プーリアオリーブオイルの名称がオリーブの品種名のコラティーナオリーブオイルに変更されました。内容や品質は変わらず高品質ですので、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
収穫の品質マーク（オリーブオイル研究所）: 2024-2025 ゴールド
味の強さ：★★★ ロバスト（スパイシー）
香り：フルーティ
色 ：グリーン・ゴールド
特徴：フルーティーでスパイシー、アーティチョークのような香りが特徴の力強い個性豊かなオリーブオイル。
地域：プーリア
オリーブ：コラティーナ 100％
酸度：0.2％
ポリフェノール：981 mg/kg
収穫方法：手摘み
農薬使用：なし
認証：HACCP（ハサップ）食品工場で安全な製品を作るための一種の管理方法
合う料理：サラダ、豆類、スープ、赤身の肉や魚料理。冷・温（180°Cまで）どちらの料理にも合います。
相性の良いビネガー：アチェ―ト・バルサミコ・デラ・カーサ、エルダーフラワーアップルライムビネガー、チェリーアーモンドビネガー
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
賞味期限：2027.02
産地：ドイツ モーゼル
酸味：4%
特徴：濃縮天然チェリー果汁を使ったビネガーです。酸度が低く、糖度が高いため、通常のビネガーよりとろみがあるシロップ状です。ナッツの香りのコンビネーションが良いビネガーです。
備考：保存は、室温25℃まで。
原材料：白ワインビネガー（亜硫酸塩）、果実濃縮物からのチェリージュース（21％）、グルコースシロップ、砂糖、天然香料（0.5％）（天然アーモンド香料、天然香料）、酸化防止剤：メタ重亜硫酸カリウム。
アレルギー：二酸化硫黄と亜硫酸塩（残留検査0.012g/kg）、アーモンド（アーモンドオイルを使用）
合うお料理：サラダ・フルーツサラダ・バニラアイスクリーム・クリームチーズ・鶏肉。フルーツジュースに、炭酸水に、フローズンヨーグルト・サマーカクテルに入れてレモンのスライスと一緒に。
相性の良いオイル：アルベキーナ、コラティーナ、オレンジ、ウォールナッツ
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
大変人気のあるイタリア・モデナ地区で作られたバルサミコビネガーです。
柔らかい風味のバルサミコビネガーで、色を気にせずお料理の風味がつけられます。ドレッシングやマリネ液に最適です。
このホワイトバルサミコビネガーは、モデナの有名なビネガー店ムッシーニ（1909年に設立）によって製造されました。トレッビアーノのブドウが熟して糖度と酸性度が最高のときに手摘みされます。プレスはゆっくりと細心の注意を払って、高品質のブドウのマスト（搾汁）を作ります。マストが約半分になるくらいまで（36〜48時間）煮詰め、翌日に熟成された白ワインビネガーを合わせて作られています。
合う料理：グリル野菜・鶏肉・魚料理のソース・ドレッシング
ブドウ品種：トレッビアーノ（白ブドウの種類がビネガーの白い色になります）
ブドウの収穫：9月-10月、糖度と酸性度が最高のときにブドウが収穫されます。
プロセス（栽培-摘み取り-生産-瓶詰め）：ムッシーニは認定サプライヤーからブドウを入手します。製造と瓶詰めは社内で行われます。
製造方法：Travasi
熟成時間：4年間
味：調和のとれた甘さと酸味
原材料：白ワインビネガー、白ブドウマスト
酸化防止剤：亜硫酸塩
酸度：5.5％
相性の良いオイル：チリペッパー♥、コロネイキ、リオラルゴ、バジル、トスカーナ風ハーブ、プロヴァンス風ハーブ、白トリュフ、レモン
【ホワイトバルサミコビネガーの保存方法】
ホワイトバルサミコビネガーは温度変化に弱く、ビネガーの中に白っぽいクラゲのような浮遊物が発生する場合がございます。
これは空気中に存在する酢酸菌という菌がビネガーの中に入り、増殖してセルロース(多糖類の一種)という白色の物質を作るためです。
この酢酸菌とセルロースは人体に無害ですので、ご安心ください。
もし気になるようでしたら、茶こしなどを用いて濾してからご使用ください。
また、開封後は冷蔵庫で保存して頂くことをおすすめいたします。
（オリーブオイルは冷蔵庫で保管すると固まってしまうため、冷暗所にて保管ください。）
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
＊冷たいお料理に、温かいお料理にも！お使いいただけます。
トレッビアーノとランブルスコのブドウは、イタリア モデナ地区で職人の手で栽培され、手摘みされ、プレスされます。その後木樽で少なくとも5年間は熟成され、芳賀な香りとやや甘い風味を備えています。
オイル＆ビネガーセレクションのこの優れたビネガーは、IGP認定商品です。
合うお料理：ドレッシングとして、生野菜または、お野菜料理に。オムレツや肉料理の香りづけに。
トマトとモッツァレラチーズのサラダに最適。パスタやお肉料理のソースに加えて。
煮詰めると、とろみが増して、お肉やデザートにかけると最高です。チーズとも相性抜群。
ドレッシング提案：トスカーナ風ハーブオリーブオイル・ボンセッコオリーブオイル
酸度：6%
特徴 ：まろやかで甘みのあるビネガーです。
原材料：濃縮ブドウ果汁、白ワインビネガー
酸化防止剤：亜硫酸塩
味： 濃い、甘味がある
収穫方法：手摘み
製造方法：ソレラシステム
製造工程：認証された農園からのブドウを使用しています。ボトリング作業などは、自社で行っています。
熟成期間：5年
濃度：1.35-1.37
賞味期限：開封前-5年間、開封後-暗く涼しい場所で、長期保存可能
バルサミコとは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州にあるモデナもしくは近郊のレッジョ・エミリアで製造されたものに限定されています。IGP (Indicazione Geografica Protetta / protected geographical indication)は、EUがヨーロッパ各地の重要な特産物を保護するために定めた規格であり、バルサミコとしての品質と独特の風味を保証し、細かなルールを設定した上で新しい製法で作られたことを認定されたバルサミコを指します。
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★ポイント適用商品です。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
マール ド シャンパーニュの風味を持つホワイトワインビネガーで作られた酸味が柔らかな気品あふれるビネガーです。ブドウの果汁濃縮で作られているため、精製糖は含まれていません。
シャンパン用のブドウを最初に圧搾した後、残った果汁を蒸留し、オーク樽で少なくとも 5年間熟成。マール ド シャンパーニュ ビネガーの特別な味は、お客様に愛されています。ソース、ドレッシング、マリネ、デザートに最適です。多くの料理を豊かにするビネガーです。
お料理：サラダ（シャンパーニュビネガー＋オリーブオイル＋お塩）。魚料理。そして淡白な素材の和食にも。シャンパンビネガーをスパークリングミネラルウォーターに合わせて、素敵なカクテルに。
相性の良いオイル：白トリュフオイル・黒トリュフオイル・バジルオイル・プロヴァンス風ハーブオイル
産地：ドイツ – モーゼル地方
外観：淡色
味：後味がピリッとする甘いビネガー
酸度：4%
原材料：ブドウ、白ワインビネガー、天然シャンパンマール香料0.12％、酸化防止剤:メタ重亜硫酸カリウム
アレルギー：二酸化イオウと亜硫酸塩 (残留検査0.005g/kg未満）
Oil & Vinegar でのみ入手可能
★120ml, 200ml, 300ml, 500mlのビン入りからお好みの容量をお選びください。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
★【遮光ビン】当店のオリーブオイルは遮光ビンに入れてお届けいたします。
ギリシャのハ二ア地方では、“Elia Vouvon”という少なくとも樹齢2000年のオリーブの木からいまだにオリーブの栽培がされています。中には樹齢が4000年の木も存在します。クレタ島におけるオリーブ栽培は、長い伝統に基ずいています。収穫後は、3〜12時間以内に圧搾されます。
コロネイキは、洗練されたフルーティーな風味が特徴的で、どんなお料理にもお使いいただけます。
収穫の品質マーク（オリーブオイル研究所）： シルバー
味の強さ：★★ ミディアム
風味：フルーティ、適度な苦みと辛み
香り：完熟したフルーツ、バナナ、そして緑草のような香り
調理方法：冷・温（180度まで）どちらの料理にも適します。
合う料理：鶏肉、子牛肉、豚肉、白身魚、シーフード、温野菜、サラダ。柔らかなブルーチーズ、モッツァレラチーズ。もちろん、ギリシャ料理にぴったりです！マリネ液、ブルスケッタやペースト、ディッパーの下ごしらえに。
ドレッシングの提案：1／3ラベンダーメルロービネガー 2／3コロネイキEVOO
生産地：ギリシャ クレタ島 ハニア地区
オリーブの品種：コロネイキ
酸度：0.28％
高さ：50m-200m
収穫時期：11月
収穫方法：手摘み
ろ過：ペーパー
農薬使用：なし
【受賞歴】
2010年 ロサンジェルスにて金賞
2016年 アテネ
2016年 フランス
2016年 イタリア
2016年 イスラエル
★120ml, 200ml, 300ml，500ml のビン入りからお好みの容量をお選びください。
★ポイント適用商品です。
★組み合わせで合計金額が税込10,800円以上への宛先は送料が無料です。
ドイツ・モーゼル地方で丁寧に造られた本品は、ブランデービネガーをベースに、マンゴー果肉を約 35% 使用。芳醇な香りと気品ある酸味が織りなす、格別な味わいです。
スモークチキンやサーモン、魚介のサラダに合わせれば、素材の魅力を一層引き立て、洗練された一皿に。さらに、ギリシャヨーグルトやスムージーに添えることで、軽やかで上質なデザートとしてもお楽しみいただけます。
クラッカーに「クリームチーズ」や「生ハム」をのせ、数滴マンゴービネガーを垂らすだけで、おしゃれなワインのおつまみになります。
お料理：マンゴー醤油「マンゴービネガー：醤油：オリーブオイル＝１：１：１」を鯛や白身魚のカルパッチョに。豚ロースのポークソテーのソース。スモークチキン、サーモン、その他の魚を使ったサラダのドレッシングとして最適です。カレーの仕上げに大さじ1杯といった隠し味にも。欧米でも最も人気の高いビネガーです。
産地: ドイツ モーゼル
酸度: 4%
味・香り: マンゴー
粘度: 液体
原材料：テンサイとサトウキビから作られるシロップ、マンゴーパルプ（パルプ濃縮物から29％）、ブランデービネガー、天然香料、着色濃縮物：ベニバナとレモン、酸化防止剤：亜硫酸塩(残留検査0.020g/kg）
アレルギー：亜硫酸塩
開封後の賞味期限: 12 か月
使用前によく振ってください
マンゴービネガーは、少し濃くなることがあります。これは、天然の製品であるためです。マンゴーは、ゲル化剤で製品に粘度を与えるペクチンを含みます。マンゴーに含まれるペクチンの含有量は、収穫ごと、マンゴーごとに異なるために濃度が異なります。
相性の良いオイル：コロネイキ、バジル、ローズマリー、チリペッパー、ガーリック
レシピ「マンゴービネガーを使ったフレンチトースト」
