レシピ紹介

新玉ねぎのスープ　オレンジの香り

辛みが少なく甘味のある新玉ねぎのみを使ったシンプルなスープにしました。 オレンジオリーブオイルの香りがアクセントになり、シンプルなのに味わいのある一品になっています。

いろいろなフルーツとラベンダーメルロービネガーで作るフルーツビネガーとカプレーゼ

いろいろなフルーツを漬け込み、オリジナルのフルーツビネガーが作れます。 ドリンクやサラダのドレッシング、前菜のトッピングに使えて、更に日持ちもしてとても便利。

『イチゴと柿、リコッタチーズのフルーツサラダ』

フルーツとも相性が良いボンセッコエキストラヴァージンオリーブオイル。 塩をふることで前菜になり、スッキリした果実味のある白ワインとご一緒に。 また、ハチミツをかけてデザートにも。

『アップルアーモンドケーキ』

デーツビネガーでカラメリゼしたリンゴと、しっとりしたアーモンド生地のケーキです。 クリスマス等のホームパーティーに。

『温かいじゃが芋、人参、キノコのサラダ』

根菜類がいくらでも食べれる、温かい野菜にピッタリのガーリックオリーブオイルで作るドレッシング。　 ブロッコリーやカリフラワー、茹でたキャベツにもおすすめです。

カボチャとイチジク　マスカルポーネのスイーツグラタン

秋の味覚をスイーツグラタンにしました！ ウォールナッツオリーブオイルの香ばしい香りが、秋を感じさせる一皿です。 他に具材をサツマイモや栗にしたり、ナツメグをシナモンにしても美味しいです。

本格カルボナーラとセルバチコ

生クリームを使わない本格的カルボナーラにセルバチコと黒トリュフの風味をプラス。 高級感のある香りを家庭でも！

『フルーツと野菜の2色ガスパチョ』

野菜が苦手な人でも大丈夫。 スイカとパプリカ、キウイとキュウリ、飲む野菜サラダと言われるガスパチョにフルーツとホワイトバルサミコビネガーを加えて、冷たく飲みやすくしました。

夏野菜とバジル味噌

バジルとお味噌の相性は抜群に良く、お味噌汁や味噌煮にオイルをかけるだけで、また違った風味が楽しめます。お肉や焼き魚のソースにも合います。

ゴルゴンゾーラのチーズケーキ　フィグビネガーとハチミツのソース

俄に人気のゴルゴンゾーラチーズケーキ。黒胡椒と甘酸っぱいソースで、赤ワインと一緒に味わいたい大人のケーキ。

アボカド、キウイ、豆乳のスムージー

豆乳ととても相性の良いノチェラーラ、腸にも優しいスムージーに。

テリヤキチキンとハニーマスタードコールスロー

エルダーフラワーアップルライムビネガーを使うと、酸味と甘味、更には風味までもが違う仕上がりに。 テリヤキチキンの付け合わせにとても良く合います。

生水タコとヤーコン、赤大根のカルパッチョ

淡白な生水タコをシャキシャキ野菜とオリーブオイルでサッパリした一皿です。 新鮮なタコが店頭の並んでいたら、刺身ではなく、是非カルパッチョで召し上がって下さい。

冬野菜の蟹味噌バーニャカウダ

濃厚な蟹味噌でいただく、根菜類を中心にした、ちょっと贅沢なバーニャカウダ。

ドライフルーツとクリームチーズのお洒落なオードブル

ラベンダーメルロービネガーを煮詰めたソースを使って、ホームパーティなどお洒落なオードブルはいかがでしょうか？ 乾杯のシャンパンにも良く合います。

牡蠣とキノコのソテー　ハーブ香るマッシュポテト添え

キノコと牡蠣の濃厚な味わいに、ハーブの香りを効かせたマッシュポテトの風味が絶妙な一皿。